艾草不仅具有药用价值，还可以用来制作各种美食。下面是一些常见的艾草食谱：
1. **艾草青团**：这是一种非常受欢迎的传统小吃，特别是在中国南方地区。制作方法是将新鲜的艾草叶洗净后，用开水焯一下，然后捣碎成泥，加入糯米粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团。可以包入豆沙、芝麻等馅料，蒸熟即可。
2. **艾草煎蛋**：将艾草切碎，与打好的鸡蛋液混合，加入适量盐调味，放入油锅中煎至两面金黄即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富。
3. **艾草粥**：先将米煮成稀饭状态，再加入适量切碎的艾草，继续煮至艾草味道融入粥中。可以根据个人口味添加蜂蜜或糖来增加甜味。
4. **艾草汤圆**：将艾草汁与糯米粉混合制成面团，包裹自己喜欢的馅料（如黑芝麻、红豆沙等），搓成圆形，煮熟后捞出即可食用。
5. **艾草饼干/糕点**：将干燥后的艾草磨成粉末，按一定比例掺入面粉中，制作成饼干或糕点，烘焙出炉。
6. **艾草茶**：将新鲜或干制的艾草叶片用热水冲泡，可单独饮用或与其他花草茶搭配。
以上就是一些利用艾草进行烹饪的例子，尝试不同的做法，你会发现艾草能带来意想不到的好滋味！不过需要注意的是，在使用艾草前最好了解其功效及禁忌，确保安全健康地享用美食。
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