秋黄瓜、芹菜叶和豆腐都是非常健康的食材，它们可以单独烹饪也可以搭配其他食材一起烹饪。以下是三种简单的做法供您参考：
1. **凉拌秋黄瓜**：
- 将新鲜的秋黄瓜洗净后切成条状或者拍碎。
- 加入适量的盐、醋、蒜末、香油等调味品，根据个人口味还可以加入辣椒油或芝麻酱。
- 拌匀后放置几分钟让黄瓜入味即可食用。
2. **芹菜叶炒蛋**：
- 先将芹菜叶摘下来清洗干净，沥干水分备用。
- 打几个鸡蛋放入碗中，加少许盐搅拌均匀。
- 热锅加油，先将打好的鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至八成熟捞出。
- 再次加热锅中的底油，放入蒜末爆香后加入芹菜叶快速翻炒几下，最后加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可出锅。
3. **家常豆腐**（麻婆豆腐的一种简单版本）：
- 豆腐切成块状，用开水焯一下去除豆腥味。
- 锅中放油烧热后加入剁碎的豆瓣酱和蒜末炒出红油。
- 加入适量水烧开后放入豆腐块，轻轻推动防止粘锅。
- 待汤汁收浓时用水淀粉勾芡，并撒上葱花即可。
这些菜肴不仅美味可口，还能够充分保留食材本身的营养价值。您可以根据自己和家人的喜好调整具体的调料用量。
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