牛骨髓、猪鼻的做法

美一点生活  2023-09-14

材料：
牛骨髓300克，猪鼻250克。

做法：

1. 将牛骨髓切成小块；猪鼻洗净。

2. 锅内加入清水适量烧开，放入牛骨髓煮沸片刻，捞出用冷水冲净。

3. 猪鼻用水清洗干净，将皮肉切下，再将骨头剁成两段。

4. 锅内加入清水适量烧开，放入猪鼻，用大火烧沸后撇去浮沫。

5. 改为小火慢炖至猪鼻熟烂时捞出猪鼻，改刀切片装盘。

6. 锅内重新加入清水适量烧沸，投入牛骨髓，继续慢炖至牛骨髓酥软时捞出牛骨髓。

7. 把牛骨髓和猪鼻片放在一起，调入味精、盐、胡椒粉等调料即可。

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