巴西利是一种常用的香草，特别是在意大利和地中海烹饪中非常常见，它的全名是罗勒（Basil），在一些菜肴中也被称为巴西利科。以下是一些使用巴西利的经典菜谱：
1. 意大利番茄酱（Pesto Sauce）：
- 材料：新鲜巴西利叶、松子、蒜瓣、帕尔马奶酪、橄榄油、盐和黑胡椒。
- 做法：将巴西利、松子、蒜瓣、帕尔马奶酪和橄榄油放入搅拌机中打碎，调味后可以作为意面、面包或蔬菜的酱汁。
2. 巴西利烤鸡（Basil Chicken）：
- 材料：鸡胸肉、巴西利、橄榄油、大蒜、柠檬汁、盐和黑胡椒。
- 做法：将鸡肉腌制在混合了巴西利、橄榄油、大蒜、柠檬汁、盐和黑胡椒的汁液中，然后烤至熟透。
3. 巴西利沙拉（Caprese Salad）：
- 材料：新鲜番茄、新鲜莫扎里拉奶酪、新鲜巴西利叶、橄榄油、盐和黑胡椒。
- 做法：切片番茄和奶酪，放在盘子里，撒上巴西利叶，淋上橄榄油和少许盐、黑胡椒即可。
4. 巴西利烤鱼（Basil Grilled Fish）：
- 材料：鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼等）、巴西利、柠檬、橄榄油、盐和黑胡椒。
- 做法：将鱼肉涂上橄榄油，撒上巴西利、柠檬汁、盐和黑胡椒，烤至两面金黄。
以上都是一些基础的巴西利菜谱，你可以根据个人口味进行调整。在烹饪过程中，新鲜的巴西利是关键，所以确保你使用的巴西利是新鲜的。
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