材料：
干滑子菇（也叫珍珠菇）50克，芽菜100克，菜椒2个，蒜末适量，生抽、盐、糖、鸡精、香油各适量
做法：
1. 干滑子菇提前用温水泡发，洗净后沥干水分备用；菜椒洗净去蒂去籽，切成丝；芽菜洗净备用。
2. 烧一锅开水，放入滑子菇焯水，煮约1分钟后捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，下蒜末炒香，然后加入芽菜翻炒均匀。
4. 加入焯过水的滑子菇继续翻炒，再加入菜椒丝，调入适量生抽、盐、糖，快速翻炒均匀。
5. 炒至菜椒断生后，撒上少许鸡精提鲜，淋上几滴香油增加香味，翻炒均匀即可出锅。
这样一道营养丰富、口感鲜美的干滑子菇炒芽菜菜椒就做好了。
©2024 美一点生活