1. 花茄子做法：
- 材料：花茄子，大蒜，生姜，红椒，盐，生抽，糖，香油。
- 做法：
- 花茄子洗净切段，用油炸至金黄色备用；
- 大蒜和生姜切末，红椒切丝；
- 热锅凉油，放入大蒜姜末炒香，加入红椒丝翻炒；
- 加入炸好的花茄子，调入适量的盐、生抽和糖，翻炒均匀；
- 最后淋上香油，翻炒均匀即可。
2. 猪后腿肉的做法：
- 材料：猪后腿肉，老抽，生抽，细砂糖，料酒，生姜，葱，八角，香叶，桂皮，清水。
- 做法：
- 猪后腿肉切块，用开水焯水去血水；
- 锅中加油，放入糖炒化成红色糖色，放入肉块翻煎至上色；
- 加入切好的姜片、葱段，八角、香叶、桂皮等调料，翻炒出香味；
- 加入料酒，生抽，老抽，足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉烂熟即可。
3. 芋头的做法：
- 材料：芋头，猪肉末，生姜，蒜，盐，酱油，糖，料酒，清水。
- 做法：
- 芋头去皮切块，用油炸至金黄色备用；
- 炒锅加油，放入姜蒜末炒香，加入猪肉末煸炒至变色；
- 加入炸好的芋头块，翻炒均匀；
- 加入适量的盐、酱油、糖和料酒调味，再加适量清水，盖上锅盖慢炖；
- 炖至汤汁收干，芋头熟透即可。如果喜欢可以勾芡，增加浓稠度。
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