鱿鱼卷是一道美味的海鲜料理，下面是一个简单的家常做法：
材料：
1. 鱿鱼一条（约200克）
2. 胡萝卜半个
3. 青椒一个
4. 火腿肠一根
5. 大蒜几瓣
6. 盐适量
7. 黑胡椒粉适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 橄榄油适量
11. 面包糠适量
步骤：
1. 鱿鱼清洗干净，去内脏，切成条状。用刀轻轻在表面划出网格，这样可以更容易卷起来。
2. 胡萝卜和青椒洗净切丝，火腿肠切薄片，大蒜剁碎备用。
3. 在鱿鱼条上均匀撒上盐、黑胡椒粉、生抽和料酒腌制10分钟。
4. 取一片鱿鱼，铺上胡萝卜丝、青椒丝和火腿肠片，撒上一些大蒜碎，然后卷起，用牙签固定住。
5. 将卷好的鱿鱼放入面包糠中滚一圈，确保每个部分都裹上面包糠。
6. 热锅凉油，油温六七成热时，将鱿鱼卷放入锅中，小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。
7. 炸好的鱿鱼卷放在厨房纸上吸去多余的油分，即可上桌。
这是一道简单易做的鱿鱼卷，口感鲜美，营养丰富。你可以根据个人口味调整配料，如加入洋葱、芝士等。
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