1. 鱼头
材料：
- 鲫鱼头 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法：
（1）将鲫鱼头清洗干净，放入热水中焯水后捞出备用。
（2）锅热油，加入葱姜蒜炒香，再加入料酒、生抽、盐和糖炒匀。
（3）将焯过水的鱼头放入锅中翻煎至两面金黄，倒入清水没过鱼头，盖上锅盖煮沸后转小火慢慢炖煮约30分钟。
（4）最后加入适量的鸡精调味即可。
2. 羊大肠
材料：
- 羊大肠 500克
- 大蒜、生姜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶适量
- 清水适量
做法：
（1）将羊大肠清洗干净，用刀切成长段。
（2）锅热油，加入大蒜、生姜炒香，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶炒匀。
（3）将切好的羊大肠放入锅中翻煎至两面微黄，倒入足够的清水没过羊大肠，盖上锅盖煮沸后转小火慢慢炖煮约1小时。
（4）最后收汁即可。
3. 肉鸡
材料：
- 全鸡 1只
- 姜片、大蒜瓣、洋葱半个
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量
- 清水适量
做法：
（1）将全鸡清洗干净，剁成块状。
（2）锅热油，加入姜片、大蒜瓣、洋葱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉炒匀。
（3）将剁好的鸡肉放入锅中翻煎至两面微黄，倒入足够的清水没过鸡肉，盖上锅盖煮沸后转小火慢慢炖煮约1小时。
（4）最后收汁即可。
©2024 美一点生活