当然可以！下面是一个简单而美味的食谱，结合了板豆腐（也称北豆腐）、真姬菇（也叫蟹味菇或玉蕈）和鸭蛋。这个组合既健康又美味。
### 菜品名称：蟹味菇鸭蛋豆腐汤
#### 材料：
- 板豆腐 1块（约250克）
- 真姬菇（蟹味菇） 1小把（约100克）
- 鸭蛋 2个
- 清水 适量
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 香葱 少许（装饰用）
#### 做法：
1. **准备材料**：首先将板豆腐切成小方块；真姬菇清洗干净后切去根部，撕成小朵；鸭蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. **煮豆腐**：在锅中加入足够的清水，待水烧开后，轻轻放入豆腐块，用中小火煮约3分钟，这样可以让豆腐更加入味。然后将豆腐捞出备用。
3. **炒蘑菇**：在同一锅中，如果需要的话可以加一点油，用中火将真姬菇快速翻炒至软，出香味即可。
4. **做汤底**：再次加入足够的清水（大约是之前煮豆腐的水量），然后将之前煮过的豆腐重新放入锅中，加入炒好的真姬菇。大火烧开后转小火慢炖约5分钟，让所有食材的味道充分融合。
5. **加入鸭蛋**：在汤即将完成时，缓缓倒入打好的鸭蛋液，同时用筷子或勺子轻轻搅动，形成漂亮的蛋花。
6. **调味**：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
7. **装盘**：最后撒上一些香葱作为装饰即可上桌享用。
这道菜不仅色彩丰富，营养均衡，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。希望你喜欢这个食谱！
©2024 美一点生活