材料：
竹笋，草鱼一条，胡萝卜1根，大蒜2瓣
做法：
1. 草鱼收拾干净后，用刀从中间划开，挖去内脏，把两片鱼皮切成薄片。
2. 大蒜剁碎，姜切片备用。
3. 竹笋剥成一节一节的，然后在顶部留一个空隙，放入适量清水。
4. 锅中放油烧热，放入生姜丝和大蒜炒香。
5. 把挖好的鱼肉倒入锅中翻炒均匀。
6. 加入胡萝卜丝继续翻炒，让鱼肉与胡萝卜充分混合。
7. 最后加入切好的竹笋片，一起翻炒均匀即可。
营养分析：
这道菜富含蛋白质和纤维素，有助于提高免疫力，预防便秘。同时，竹笋含有丰富的钙质和维生素B群，对骨骼健康有益。胡萝卜则提供了大量的β-胡萝卜素，可以保护眼睛，抵抗自由基的损害。而草鱼则是提供优质蛋白的良好来源。
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