干鱿鱼是一种常见的海鲜，可以烹饪出多种美味的菜肴。以下是一个简单的干鱿鱼的做法——香辣干鱿鱼丝：
所需材料：
1. 干鱿鱼 200克
2. 大葱 1根
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 辣椒 2-3个（根据个人口味）
6. 酱油 2大勺
7. 糖 1小勺
8. 料酒 1小勺
9. 食用油 适量
10. 青蒜 适量
步骤：
1. 将干鱿鱼放入清水中浸泡，直到完全软化，期间可更换几次水，去除杂质。
2. 浸泡好的鱿鱼切成细丝，大葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒去籽切丝。
3. 热锅凉油，下入姜片和葱段炒香，然后加入蒜末和辣椒丝炒出香味。
4. 加入酱油、糖和料酒，调成酱汁，煮沸后转小火慢慢熬制。
5. 煮至酱汁浓稠时，将鱿鱼丝放入锅中，翻煮均匀，让每一条鱿鱼都裹上酱汁。
6. 当鱿鱼丝变得微黄且吸收了酱汁后，关火，撒上切好的青蒜段，拌匀即可。
这是一道简单易做又美味的香辣干鱿鱼丝，你可以根据自己的口味调整辣度和甜度。享用时，配上一碗白饭，味道更佳。
©2024 美一点生活