圆茄子和儿菜都是常见的蔬菜，它们的烹饪方式多样，可以根据个人口味选择不同的做法。以下是一些常见的吃法：
1. 圆茄子：
- 炒茄子：将茄子切片或切块，用油煎至金黄色，再加入蒜末、葱花、辣椒等调料炒香，最后加酱油、盐调味。
- 茄子煲：将茄子切块，与肉末、豆腐或者海鲜一起炖煮，口感软烂，营养丰富。
- 烤茄子：切厚片，刷上橄榄油、大蒜蓉和香草，烤箱中烤制至表面微焦，撒上芝士粉更美味。
2. 儿菜（又称抱子甘蓝）：
- 清炒儿菜：洗净后切成小段，热锅冷油快速翻炒，加少许盐和鸡精提味，保持脆嫩口感。
- 儿菜汤：儿菜切片，与骨头汤或鸡肉汤一起慢炖，汤汁醇厚，营养滋补。
- 炖煮：儿菜可以与肉类、豆腐等搭配炖煮，如红烧儿菜、酸辣儿菜等。
以上只是基础做法，你可以根据自己的喜好添加更多的调料和配料，如豆瓣酱、豆瓣豆豉、蚝油、糖、醋等，创造出更多风味。记得烹饪时控制火候，保持食材的原色原味和营养价值。
©2024 美一点生活