婆罗门参，又名西洋参，是一种名贵的中草药，常用于炖汤或者泡茶，有很好的滋补作用。酸模是一种常见的野菜，口感酸涩，可以增加菜肴的新鲜感。冻豆腐则是一种健康的素食食材，富含蛋白质和植物纤维。下面是一个简单的婆罗门参酸模冻豆腐汤的食谱：
**婆罗门参酸模冻豆腐汤**
**所需材料：**
1. 婆罗门参（西洋参）30克
2. 酸模适量
3. 冻豆腐1块
4. 鸡汤或清水1500毫升
5. 大葱1根，切段
6. 生姜3片
7. 盐适量
8. 胡椒粉少许
9. 食用油适量
**步骤：**
1. 将婆罗门参洗净，用剪刀切成小段备用。
2. 冻豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量食用油，放入葱段和生姜炒香。
4. 加入婆罗门参翻炒均匀，让其充分释放出香味。
5. 倒入鸡汤或清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
6. 等汤汁熬至浓郁时，放入冻豆腐块，再煮10分钟左右。
7. 加入酸模，继续煮2-3分钟，让酸模的味道融入汤中。
8. 最后根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可。
这道汤品营养丰富，既有西洋参的滋补效果，又有酸模的清新口感，冻豆腐则增加了汤的浓稠度，是一道适合秋季滋补的好汤。
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