【羊眼红烧】
材料：
新鲜羊眼，生姜，大葱，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，香叶，八角，桂皮，清水
做法：
1. 羊眼清洗干净，用剪刀剪开，去掉里面的杂质和筋膜。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入切好的羊眼，翻煎至两面微黄。
4. 倒入料酒，生抽，老抽，白糖，香叶，八角，桂皮，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要没过羊眼。
6. 大火烧开后转小火慢炖，炖至羊眼软烂，汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的盐调味，出锅前可撒上葱花点缀。
【鲃鱼豆腐汤】
材料：
鲃鱼，嫩豆腐，生姜，葱，料酒，盐，胡椒粉，鸡精
做法：
1. 鲈鱼去鳞去内脏，洗净切块；豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入鲈鱼块煎至两面微黄，加入料酒煮一会儿去腥。
4. 加入足量的清水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。
5. 待鱼熟透后，加入豆腐块，继续炖煮。
6. 加入适量的盐，胡椒粉调味，最后加入鸡精提鲜。
7. 汤汁收浓后即可出锅，撒上葱花即可。
【柳兰炒肉丝】
材料：
柳兰花，猪里脊肉，青椒，红椒，生姜，大蒜，料酒，生抽，盐，糖，淀粉
做法：
1. 猪里脊肉切细丝，加入料酒、生抽、盐、糖和淀粉腌制10分钟。
2. 柳兰花摘去根部，洗净切段；青椒、红椒切丝；姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入青椒、红椒翻炒。
6. 加入炒好的肉丝，倒入柳兰花，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后出锅。
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