1. 油菜薹炒腊肉：将腊肉切片，用热水焯一下去除油脂。然后将油菜薹洗净切段，锅中热油爆香蒜末和姜末，加入腊肉翻炒至出香味，再加入油菜薹翻炒均匀，加盐调味即可。
2. 清炒油菜薹：将油菜薹清洗干净，切成段备用。锅中热油，放入蒜末炒香，然后加入油菜薹快速翻炒，加盐调味即可。
3. 蒜蓉油菜薹：将油菜薹清洗干净，切成段备用。大蒜剁成蒜蓉，锅中热油，加入蒜蓉炒香，再加入油菜薹翻炒均匀，加盐调味即可。
4. 番茄炒油菜薹：将油菜薹清洗干净，切成段备用。番茄切块，锅中热油，加入番茄翻炒出汁，再加入油菜薹翻炒均匀，加盐调味即可。
5. 油菜薹汤：将油菜薹清洗干净，切成段备用。锅中烧开水，加入油菜薹煮熟，加盐调味即可。可以加些鸡肉或者鱼肉增加口感。
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