大甲芋头：
所需材料：芋头500克，清水300毫升。
做法：
1. 香料处理：将芋头洗净切块，加入适量的清水浸泡一夜，取出清洗干净。
2. 热锅冷油，下入糖炒至红色，捞出备用。
3. 加入姜片炒香，再加入煮沸的清汤。
4. 将泡好的芋头放入锅中翻煮一会儿，直到芋头软烂即可。
观音菜：
所需材料：观音菜适量，清水200毫升。
做法：
1. 鲜叶摘取洗净，放入热水焯一下去掉腥味。
2. 加入清水，烧开后转小火慢慢炖煮，大约需要1小时左右，注意不要炖煮太久。
3. 炖煮的过程中，可以加入一些红椒丝或者香菜段，增加口感。
香鱼：
所需材料：新鲜香鱼一条，生姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，食用油适量。
做法：
1. 鱼去鳞、鳃、内脏等清洗干净。
2. 在鱼身上抹上料酒，腌制30分钟。
3. 锅中加油热后，倒入鱼煎至两面金黄。
4. 倒入姜片，再加入适量的生抽和老抽，调成汁水即可。
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