下面是一道以草虾、田螺和百页（豆腐皮）为主料的简单家常菜谱：草虾田螺焖百页。
### 材料
- 草虾 200 克
- 田螺 300 克
- 百页（豆腐皮）100 克
- 姜片几片
- 大葱一根
- 蒜瓣适量
- 生抽、老抽适量
- 盐、糖少许
- 食用油适量
### 准备工作
1. **草虾处理**：将草虾洗净，去除虾线。
2. **田螺处理**：将田螺清洗干净，去除泥沙，如果需要可以先焯水。
3. **百页处理**：百页提前用水泡软，切成条状或块状备用。
4. **辅料准备**：姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎。
### 步骤
1. **热锅加油**：在炒锅中加入适量食用油，加热后放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。
2. **炒草虾**：放入草虾翻炒至变色。
3. **加田螺**：接着加入田螺继续翻炒均匀。
4. **调味**：加入适量生抽、少许老抽调色，再加入适量的盐和糖调味。
5. **焖煮**：加入适量清水（没过食材即可），盖上锅盖，转中小火焖煮约10分钟。
6. **加入百页**：待汤汁略微收浓时，加入百页，继续焖煮几分钟至百页入味。
7. **收汁出锅**：最后根据个人口味调整咸淡，待汤汁收至理想状态后即可出锅。
### 小贴士
- 在烹饪过程中可以根据个人喜好适当调整调味品的比例。
- 如果担心田螺的卫生问题，可以在烹饪前用沸水快速焯烫一下，去除部分细菌和杂质。
- 百页吸收味道很快，所以最后加入，以免煮得太烂。
这道菜肴结合了草虾的鲜美、田螺的独特口感以及百页的软糯，营养丰富，适合家庭聚餐时享用。
©2025 美一点生活