油豆角是一种非常美味的食材，不仅可以炒着吃，还可以用来做菜。下面是一些简单的油豆角和油豆皮的食谱：
### 油豆角炒肉
- **所需材料**：
- 猪里脊肉（500克）
- 油豆角（300克）
- 姜蒜末（适量）
- 葱花（适量）
- 生抽（1勺）
- 料酒（1勺）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- **做法**：
1. 猪里脊肉切片，用生抽、料酒腌制15分钟。
2. 油豆角洗净后切成段。
3. 锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。
4. 加入油豆角继续翻炒，待肉熟透后加盐调味，撒上葱花出锅。
### 油豆皮卷蛋
- **所需材料**：
- 油豆皮（2张）
- 鸡蛋（1个）
- 胡萝卜丝（少许）
- 盐（适量）
- 黑胡椒粉（适量）
- 植物油（适量）
- **做法**：
1. 将胡萝卜丝切碎，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 取一张油豆皮，铺在案板上，将胡萝卜丝均匀地放在油豆皮中间。
3. 在胡萝卜丝上放一层蛋液，再铺一层胡萝卜丝，重复以上步骤，直至所有油豆皮都包好。
4. 锅中倒油，油温七成热时下入油豆皮卷，小火慢煎至两面金黄即可。
这些食谱简单易学，可以根据个人口味调整配料和调料。享受美食的同时，记得注意食品安全哦！
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