绿豆鱼和豆浆是两种不同的食物，绿豆鱼是一种以鱼肉为主料，加入绿豆等配料烹制的菜肴，而豆浆则是由黄豆经过浸泡、磨碎、过滤等步骤制成的饮品。下面分别提供一种绿豆鱼和豆浆的食谱供您参考。
### 绿豆鱼食谱
**材料**：
- 新鲜鱼（如鲈鱼、草鱼）1条（约500克）
- 绿豆 100克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 蒜瓣 4瓣
- 青红椒 各半个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 植物油 适量
**做法**：
1. **准备鱼**：将鱼去鳞、去内脏、清洗干净后，在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
2. **腌鱼**：在鱼身上均匀撒上盐、白胡椒粉、料酒，腌制15分钟。
3. **处理绿豆**：绿豆提前用冷水泡发至少4小时，捞出沥干备用。
4. **准备辅料**：大葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。
5. **烹饪**：
- 锅中放油，油热后下入鱼两面煎至金黄，取出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入绿豆翻炒片刻。
- 加入适量水，大火烧开后转小火煮至绿豆软烂。
- 放入煎好的鱼，加入生抽调味，慢炖至汤汁浓稠。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。
### 豆浆食谱
**材料**：
- 黄豆 1杯（约100克）
- 清水 适量（至少是黄豆的3倍）
**做法**：
1. **准备黄豆**：黄豆提前用水浸泡8小时以上，泡软后去除豆皮。
2. **磨豆浆**：将泡好的黄豆和适量清水（按比例加水，通常为黄豆的3倍）倒入豆浆机或破壁机中，选择豆浆功能开始制作。
3. **过滤**：豆浆制作完成后，可以使用纱布或豆浆滤网过滤掉豆渣，得到细腻的豆浆。
4. **加热**：将过滤后的豆浆倒入锅中，小火加热至沸腾即可关火，注意不要让豆浆长时间沸腾，以免破坏营养成分。
以上就是绿豆鱼和豆浆的简单食谱，希望对您有所帮助！
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