当然，很高兴为您提供这些食材的简单菜谱。以下是使用墨鱼丸、生蚝和襄荷（即香茄）制作的几道美味菜肴：
### 1. 墨鱼丸烧茄子
#### 材料：
- 墨鱼丸：200克
- 香茄（襄荷）：2个
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、糖、盐：适量
- 水淀粉：适量
#### 做法：
1. 香茄洗净切块，葱、姜、蒜切末备用。
2. 锅中加油，爆香葱姜蒜，加入香茄翻炒至软。
3. 加入墨鱼丸，翻炒均匀。
4. 调入生抽、老抽、糖、盐调味，加适量水煮开后转小火慢炖5分钟。
5. 最后用水淀粉勾芡，收汁即可。
### 2. 生蚝煎蛋
#### 材料：
- 生蚝：10只
- 鸡蛋：2个
- 盐、胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
#### 做法：
1. 生蚝清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 平底锅加热，倒入橄榄油，放入生蚝，小火煎至两面金黄。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，盖上锅盖，让蛋液慢慢凝固。
5. 待蛋液快凝固时，翻面再煎一下，出锅前撒上少许盐和胡椒粉即可。
### 3. 香茄炒生蚝
#### 材料：
- 生蚝：10只
- 香茄（襄荷）：2个
- 大蒜、葱：适量
- 生抽、盐：适量
- 橄榄油：适量
#### 做法：
1. 生蚝清洗干净，香茄切片，大蒜切末，葱切段。
2. 锅中倒入橄榄油，加热后放入大蒜末和葱段爆香。
3. 加入香茄片，翻炒至出汁。
4. 加入生蚝，快速翻炒均匀。
5. 调入生抽、盐调味，翻炒几下即可出锅。
希望您喜欢这些菜谱，并能享受到制作美味佳肴的乐趣！
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