材料：
冬寒菜300克，红椒半个，大蒜5瓣
做法：
1. 冬寒菜洗净切段；红椒切丝；蒜拍碎。
2. 热锅热油，爆香蒜末。
3. 放入冬寒菜翻炒至断生。
4. 加入盐和糖调味，再加入红椒丝翻炒均匀即可。
材料：
马兰头200克，大蒜6瓣
做法：
1. 马兰头洗净切片；大蒜拍碎。
2. 锅中水烧开，放入马兰头焯水。
3. 捞出过冷水，挤干水分。
4. 热锅热油，爆香蒜末。
5. 放入马兰头翻炒均匀，加盐调味即可。
材料：
紫茄子2个，大蒜6瓣，小米辣3根，生抽、老抽各适量
做法：
1. 茄子去蒂，切滚刀块；大蒜拍碎，小米辣切圈。
2. 锅中加油，放入茄子块煎至两面金黄。
3. 倒入生抽和老抽调色，加入大蒜和小米辣翻炒均匀。
4. 最后加盐调味，翻炒均匀即可。
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