马兰头炒小冬瓜是一道清爽可口的家常菜，下面是详细的制作步骤：
**材料：**
1. 马兰头 200克
2. 小冬瓜 300克
3. 大蒜 2瓣
4. 生姜 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
7. 白糖 适量
8. 料酒 适量
9. 鸡精 适量
**步骤：**
1. 马兰头摘去老叶，洗净后切成段；小冬瓜去皮，切成长条或块状。
2. 大蒜和生姜剁成末备用。
3. 热锅凉油，下入大蒜末和姜末爆香。
4. 加入马兰头翻炒均匀，炒至马兰头稍微软一些。
5. 倒入小冬瓜块，继续翻炒，让马兰头的味道融入到小冬瓜中。
6. 加入适量的盐、白糖和料酒调味，翻炒均匀。
7. 炒至小冬瓜变软，加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让小冬瓜更加入味。
8. 最后加入鸡精提鲜，快速翻炒均匀，出锅前可以再尝一下味道，根据需要调整盐分。
9. 菜品完成，装盘即可。
这道菜清爽不油腻，适合春夏季节食用，营养丰富，口感也很好。记得马兰头要提前焯水去涩，这样炒出来的菜更美味哦。
©2024 美一点生活