【笋瓜炒青口贝】
材料：
1. 笋瓜（又称毛瓜）1个，清洗干净，切片或者切丁
2. 青口贝500克，清洗干净，去掉内脏和泥沙
3. 大蒜2瓣，切末
4. 生姜1小块，切末
5. 青葱适量，切段
6. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、橄榄油适量
步骤：
1. 锅中加入适量橄榄油，烧热后加入大蒜和生姜末炒香。
2. 加入笋瓜翻炒，加少许盐调味，炒至稍微变软。
3. 将洗净的青口贝放入锅中，倒入适量料酒，盖上锅盖焖煮，直到青口贝全部开口。
4. 打开锅盖，加入适量胡椒粉和生抽调味，继续翻炒均匀。
5. 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
【七叶胆炖鸡汤】
材料：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉250克，清洗干净，切块
2. 七叶胆适量，洗净
3. 枸杞子、红枣、姜片适量
4. 清水适量
5. 盐适量
步骤：
1. 锅中加水，放入鸡块焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 炖锅中加入清水，放入焯过水的鸡块、七叶胆、枸杞子、红枣和姜片。
3. 大火烧开后转小火，慢炖1-1.5小时，让鸡肉充分吸收药材的味道。
4. 待鸡肉熟透，汤汁醇厚时，加入适量盐调味。
5. 关火，让汤汁稍微冷却后撇去浮沫，即可享用。
注意：七叶胆性寒，脾胃虚寒的人慎用。
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