1. 歪头菜炒肉丝：
材料：歪头菜500克，猪肉150克，蒜末、生抽、盐、糖、食用油适量。
做法：
- 猪肉切丝，用生抽腌制10分钟。
- 歪头菜洗净切段。
- 热锅凉油，下蒜末爆香，加入猪肉丝翻炒至变色。
- 加入歪头菜快速翻炒，加盐和糖调味，炒至歪头菜断生即可。
2. 比目鱼清蒸：
材料：新鲜比目鱼一条，姜片、葱段、料酒、生抽、白糖、香油适量。
做法：
- 比目鱼清洗干净，两面切上几刀，放入盘中。
- 鱼身上铺上姜片和葱段，淋上料酒。
- 蒸锅水开后，放入鱼大火蒸10分钟。
- 取出鱼，倒掉盘中的汁水，撒上新的葱姜丝。
- 锅中热油，加入生抽、白糖煮沸，倒在鱼上，最后淋上香油即可。
3. 安康鱼炖豆腐：
材料：安康鱼一条，豆腐一块，生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉适量。
做法：
- 安康鱼处理干净，切块，用料酒腌制10分钟。
- 豆腐切块，生姜切片，大葱切段。
- 热锅凉油，下姜片煎香，加入安康鱼块煎至两面微黄。
- 加入足够的水，放入豆腐，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入大葱，转小火慢炖20分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
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