当然，以下是三道菜肴的简单食谱：
### 1. 沙钻鱼炖豆腐
**材料**：
- 沙钻鱼（也称为小黄鱼）500克
- 豆腐一块（约200克）
- 姜片、葱段适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉适量
- 清水足够量
**做法**：
1. 沙钻鱼清洗干净，用少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块，备用。
3. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入腌好的沙钻鱼，两面煎至金黄色。
5. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。
6. 水开后加入豆腐块，继续炖煮10分钟左右。
7. 最后加酱油调味，撒上胡椒粉，出锅前可以撒些葱花点缀。
### 2. 猪大骨汤
**材料**：
- 猪大骨1根（约500克）
- 生姜一小块
- 大葱1根
- 盐适量
- 清水足够量
**做法**：
1. 猪大骨洗净，冷水下锅，加入几片生姜和大葱，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 将焯过水的大骨捞出，再次冲洗干净。
3. 另起一锅，加入足够的清水，将大骨放入，加入剩下的生姜和大葱。
4. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到汤色变白，骨头软烂。
5. 根据口味加入适量的盐调味，即可食用。
### 3. 干豆皮炒肉丝
**材料**：
- 干豆皮适量（提前泡发好）
- 瘦猪肉200克
- 胡萝卜半根
- 青椒1个
- 大蒜、生姜适量
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 淀粉少量
**做法**：
1. 瘦猪肉切丝，用少量生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青椒切丝，大蒜、生姜切末。
3. 干豆皮切成丝，稍微挤去水分。
4. 锅中加油，先下肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 同一锅中再加油，下胡萝卜丝和青椒丝快速翻炒。
6. 加入大蒜、生姜末炒香，再加入干豆皮丝翻炒均匀。
7. 加入炒好的肉丝，调入生抽、老抽、盐、糖调味。
8. 快速翻炒均匀，最后加鸡精提鲜，出锅前可以撒点葱花增加香气。
这些食谱简单易做，希望你会喜欢！
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