卤蛋的制作方法
材料：
大黄1小块，大蒜3瓣，生姜3片，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，白胡椒粉少许。
做法:
1. 将准备好的大黄清洗干净。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 锅中加入适量清水烧开，放入葱段煮5分钟。注意水温不要太高，以免破坏大黄中的营养成分。
4. 加入大黄煮沸后转小火慢炖20分钟，期间要不断搅拌防止粘锅。
5. 炖至大黄软烂即可捞出，用厨房纸巾吸去水分。
6. 另起锅加热1汤匙油，放入姜末炒香。
7. 加入葱花翻炒均匀。
8. 倒入煮过的卤鸡蛋翻炒均匀。
9. 加入盐、白糖、白胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅即可食用。
鸿喜菇的做法
材料:
鸡胸肉400克，胡萝卜1根，玉米粒适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，细砂糖1茶匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉少许，水淀粉适量。
做法:
1. 鸡胸肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 胡萝卜去皮切片，玉米粒提前浸泡一下。
3. 热锅凉油，下鸡肉翻煎至变色。
4. 加入胡萝卜片、玉米粒翻炒均匀。
5. 加入适量水，水量以没过所有食材为准，大火烧开后转小火慢炖1小时。
6. 炖至鸡肉熟透、胡萝卜软烂时，倒入细砂糖煮至溶解。
7. 最后撒上炒好的芝麻即可享用。
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