四棱豆和鹅蛋都是非常营养的食物，它们可以搭配出许多美味的菜肴。以下是一个简单的四棱豆炒鹅蛋的食谱：
【四棱豆炒鹅蛋】
所需材料：
1. 四棱豆200克
2. 鹅蛋3个
3. 大蒜2瓣
4. 生姜适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 葱花适量（可选）
步骤：
1. 四棱豆洗净，去掉两头，斜切成约3厘米长的段；大蒜和生姜切末备用。
2. 鹅蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，静置一会儿让蛋液充分融合。
3. 热锅凉油，油热后倒入打散的鹅蛋液，用筷子快速搅动，炒至蛋液凝固成块状，盛出备用。
4. 锅中再加少量油，放入大蒜和生姜末炒香。
5. 加入切好的四棱豆，翻炒均匀，使豆角变软但不失脆度。
6. 当四棱豆快熟时，将炒好的鹅蛋块倒入锅中，与四棱豆一起翻炒均匀。
7. 最后根据个人口味再次加盐调味，撒上葱花即可出锅。
这道菜营养丰富，四棱豆富含膳食纤维，鹅蛋则提供优质蛋白质，是一道适合家常的健康菜肴。
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