羊肩排
羊肩排在清蒸的时候口感最佳，加入一些蔬菜还可以增加菜品的营养。将羊肩排切片或者剁块，用葱姜蒜炒香，再放入羊肉一起翻炒至羊肩排变色即可。
做法：羊肩排清洗干净，切小块；锅里放油，下姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，待羊肉出香味后加入适量生抽，继续翻炒均匀，最后加点糖调味即可。
辣子鸡
辣子鸡是一道四川菜，主要是鸡肉和辣椒结合在一起烹制而成。鸡肉选择鲜嫩多汁的部位，同时搭配香辣的干辣椒和花椒，口感麻辣鲜香。
做法：鸡肉洗净去腥，切块，腌制20分钟；热锅凉油，放入腌制好的鸡肉煎至两面微黄，捞出备用；锅中留底油，加入干辣椒段和花椒粒炒香，再放入豆瓣酱翻炒均匀；倒入煎好的鸡肉，翻炒均匀，最后淋上麻油提味即可。
海鲜大闸蟹
海鲜大闸蟹是一种非常美味的海鲜，蟹肉鲜美，蟹黄醇厚。搭配青椒、大葱、姜蒜等调料烹制而成，既有鲜美的口感，又有独特的香气。
做法：清洗干净的大闸蟹，剥壳取肉，切片或剁块；热锅凉油，放入姜蒜炒香，放入大闸蟹翻炒至两面微黄，捞出备用；锅中留底油，放入青椒、大葱、姜蒜等调料炒香；倒入煮熟的蟹肉，翻炒均匀，最后淋上酱油调味即可。
牛肉炖土豆
牛肉炖土豆是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。选用优质牛肉和土豆，搭配酱油、料酒等调料烹制而成。
做法：牛腩切块，土豆切块；热锅凉油，放入牛肉块翻炒至两面微黄，捞出备用；锅中留底油，放入土豆块翻炒均匀，加入适量水，炖煮1小时左右；最后加入调好味的调料，炖煮几分钟即可。
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