【元蘑马蹄羹】
材料：
元蘑50克，马蹄粉100克，冰糖适量，清水适量。
做法：
1. 元蘑用温水泡发，洗净，切片。
2. 马蹄粉用水调成糊状备用。
3. 锅中加入适量清水，放入元蘑片，大火煮开后转小火慢煮约20分钟。
4. 加入冰糖，待糖溶化后，慢慢倒入马蹄粉糊，边倒边搅拌，防止结块。
5. 继续煮至汤汁变稠，呈透明状即可关火。
6. 待稍微冷却后，倒入碗中，放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
这道元蘑马蹄羹，既有元蘑的鲜美，又有马蹄的清甜，不仅美味，还有清热解暑的效果，适合夏天食用。元蘑富含蛋白质和多种维生素，有助于提高免疫力；马蹄则有清热生津、润肺化痰的功效，是一道健康的甜品。
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