1. 美人椒炒肉片：
- 材料：美人椒（根据个人口味选择辣度）、猪里脊肉、生姜、大蒜、生抽、盐、糖、淀粉、食用油。
- 做法：
- 1）猪里脊肉切薄片，加入适量的生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟；
- 2）美人椒洗净去籽，斜切成丝；姜蒜切末备用；
- 3）热锅凉油，下入姜蒜末爆香；
- 4）放入腌好的肉片翻炒至变色，再加入美人椒丝；
- 5）继续翻炒均匀，待肉片熟透，加少许水或高汤提鲜，收汁后即可出锅。
2. 红秋葵炒蛋：
- 材料：红秋葵、鸡蛋、盐、食用油。
- 做法：
- 1）红秋葵洗净去蒂，斜切成片或者段；
- 2）鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；
- 3）热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌成蛋花；
- 4）待蛋花凝固后，将红秋葵加入锅中，翻炒均匀；
- 5）炒至红秋葵微软，加少许盐调味，出锅前可以撒上一些葱花增加香味。
3. 油麦菜炒虾仁：
- 材料：油麦菜、新鲜虾仁、大蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：
- 1）油麦菜洗净切段，虾仁洗净去壳去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
- 2）大蒜切末备用；
- 3）热锅凉油，下蒜末煸炒出香味；
- 4）放入虾仁翻炒至变色，虾仁变红后盛出备用；
- 5）在同一锅中加入少量油，放入油麦菜翻炒，加少许盐调味；
- 6）炒至油麦菜稍微软化后，将炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀，出锅前淋上生抽提味。
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