胎菊，也叫杭白菊、亳菊，是菊花中的一种，因其未开放就被采摘，花形紧实如珠，故名胎菊。胎菊不仅有观赏价值，其药用价值和营养价值也很高，常见的食用方法有以下几种：
1. 泡茶：胎菊最常用且简单的方法就是泡水喝。将干胎菊放入杯中，加入热水，静置5-10分钟即可饮用。胎菊的茶色金黄，香气浓郁，口感甘醇，既可单独泡饮，也可与其他花草茶搭配。
2. 煮汤：胎菊可以加入排骨汤、鸡汤等汤品中，既能增加汤的香味，又能提升营养，特别是对于女性和老人，有养颜美容、明目护眼的功效。
3. 炖煮：胎菊也可以用于炖煮食物，如炖鸽子、炖猪蹄等，能增添食物的风味，同时吸收菊花的营养。
4. 蛋糕烘焙：在烘焙蛋糕或面包时，可以适量添加胎菊，不仅可以增加食品的香气，还有助于消化。
需要注意的是，胎菊性凉，脾胃虚寒者慎用，孕妇也不宜过量饮用。在烹饪过程中，胎菊的用量一般以1-2朵为宜。
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