1. 鳊鱼烧豆腐：将鳊鱼去鳞，洗净，切成块；豆腐切块。锅内放油，下入鳊鱼煎至两面金黄，盛出待用。锅中留底油，放入姜片、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量水和香菇炖煮片刻。然后倒入煎好的鳊鱼块，调入盐、糖、鸡精调味，最后用水淀粉勾芡即可。
2. 带鱼清蒸：带鱼洗净，去除内脏，切段。生姜切片，葱切段。锅内加水，放入带鱼，大火蒸约8分钟。取出带鱼，盘底铺上葱段，撒上蒸过的带鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上少许胡椒粉即可。
3. 小黄瓜拌花生米：将小黄瓜洗净，去籽，切成细条。锅中加油，放入花生米炸至微黄捞出。锅中留底油，放入花椒粒、干辣椒、蒜末炒香，加入生抽、醋、白糖、盐、味精调味，最后加入炸好的花生米翻匀即可。
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