石斑鱼肉质鲜嫩，营养丰富，烹饪后口感鲜美。下面是一道简单易做的石斑鱼食谱。
材料：
1. 石斑鱼一条（约500克）
2. 青蒜苗适量
3. 葱段适量
4. 姜片适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
步骤：
1. 将石斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞。
2. 锅中烧开水，放入鱼焯水，去掉血水，捞出备用。
3. 锅中再加油，放入葱、姜片爆香。
4. 加入盐、料酒翻炒均匀，然后加入焯过水的石斑鱼，大火快速翻炒至两面金黄。
5. 最后撒上青蒜苗，翻炒均匀即可。
这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会食用。另外，石斑鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有很多益处，如增强免疫力、保护心脏等。
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