材料：
莴笋叶300克，洋甘菊15克，新鲜小螃蟹3只。
调料：
盐2茶匙（10克），香油1/2茶匙（3ml），鸡精1茶匙（5克）。
做法：
1。 将莴苣叶洗净切碎，洋甘菊洗净备用。
2。 小螃蟹清洗干净，剁成两半，用厨房纸巾吸干水分。
3。 锅中倒入适量水烧开后，放入切好的洋甘菊和小螃蟹，大火煮1分钟捞出沥干。
4。 热锅凉油，放入切碎的莴苣叶翻炒几下，再加入煮好的小螃蟹继续翻炒。
5。 加入盐、鸡精调味即可。
莴笋叶富含膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，有助于消化；洋甘菊具有清热解毒的作用；而小螃蟹则含有丰富的蛋白质和微量元素，营养丰富，是很好的美食选择。
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