鸽子蛋、紫茄子的做法

美一点生活  2024-08-12

材料：
1. 绿豆60克
2. 葡萄3个
3. 红薯5个
4. 黄瓜2个
5. 鸭蛋一枚
6. 葡萄汁2勺
7. 淀粉适量
8. 盐适量

做法：

1. 将葡萄洗净去蒂，切成小块。
2. 西红柿去皮去籽，去蒂切块，黄瓜切片，南瓜切成丁。
3. 烧一锅开水，把土豆焯水备用，紫茄子蒸熟后切块。
4. 锅中加入适量的清水，放入紫茄子和南瓜丁煮沸，然后转小火慢慢炖15分钟。
5. 加入一颗鸭蛋，继续炖煮20分钟即可。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是夏季消暑的好选择。

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