材料：
黄蚬子 200克，烤麸 150克，北豆腐 2块
做法:
1. 准备材料：将黄蚬子清洗干净放入大碗中。
2. 加入适量的盐水没过食材，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 烧一锅热水，加入北豆腐焯水烫熟切片备用。
4. 锅里再倒入少量油，放入烤麸翻煎至微黄色盛出备用。
5. 锅里加少许油，放入黄蚬子翻煎至两面金黄捞出备用。
6. 在同一锅里放入足够的油，放入葱姜蒜炒香，然后倒入调好的生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 放入烫过的北豆腐和焯水后的烤麸，大火翻炒均匀即可。
这道菜色泽红亮，味道鲜美，非常适合夏天食用。
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