下面是我为你提供的双孢蘑菇和羊蝎子的常见吃法：
1. 双孢蘑菇：
- 炒双孢蘑菇：先将双孢蘑菇洗净，切成片。热油锅后加入蒜末爆香，再放入双孢蘑菇翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
- 双孢蘑菇炖鸡：将鸡肉切块，焯水去血沫；双孢蘑菇洗净切片。将鸡肉、姜片、葱段等材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，最后加入双孢蘑菇继续炖煮10分钟，加盐调味即可。
2. 羊蝎子：
- 红烧羊蝎子：将羊蝎子焯水去腥，捞出沥干。热油锅后加入姜蒜爆香，放入羊蝎子翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮等调料，加入足够的水没过羊蝎子，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到肉质酥烂。
- 羊蝎子火锅：将羊蝎子提前炖煮至熟软备用。准备一锅清汤或麻辣汤底，加入喜欢的蔬菜、豆制品、海鲜等食材一起涮煮食用。羊蝎子可以事先处理好直接放入火锅中加热食用。
以上就是两种食材的一些简单做法，你可以根据自己的口味进行调整。
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