南极磷虾又叫海豚鱼，体型扁平，头小、口大、尾短。它的颜色因种类不同而各异，一般为黑色或蓝色的条纹状斑点，有的还带有白色的点。
以下是制作南极磷虾的方法：
材料：
- 南极磷虾（或其他适合的肉类）
- 蒜瓣3瓣
- 大蒜末适量
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
步骤：
1. 先将磷虾洗净，剁成块状。
2. 锅中加入橄榄油，烧热后加入大蒜末炒香。
3. 加入剁好的磷虾块，用中小火慢慢翻煎至两面微黄。
4. 倒入切好的蒜瓣，再撒上适量的盐和黑胡椒粉调味即可。
注意事项：
1. 砂锅炒磷虾时要保持中小火，以免磷虾焦糊。
2. 磨蒜末可以增加磷虾的味道。
3. 选择新鲜的磷虾肉更美味。
4. 如果你喜欢的话，还可以添加一些柠檬汁或者酒来提升风味。
注意：虽然南极磷虾是一种非常美味的食材，但是由于其高蛋白质和热量含量，不适宜食用过多，尤其是对于有特殊健康需求的人群来说。
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