材料：
猪后腿肉200克，牛鞭1条，冬寒菜300克，大葱2根，姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞适量
做法：
1. 猪后腿肉洗净切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟；牛鞭清洗干净，切成段，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 大葱洗净切段，姜切片。锅中加水烧开，放入牛鞭、姜片和葱段，加入适量料酒煮沸后转小火慢炖约1小时至牛鞭熟软。
3. 冬寒菜择洗干净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
4. 牛鞭炖至熟软后，加入猪后腿肉片继续炖煮20分钟，使猪肉充分吸收汤汁的味道。
5. 最后加入冬寒菜和枸杞，再炖煮5分钟左右，调入适量的盐和胡椒粉进行调味，待所有食材熟透且味道融合后即可出锅。
这道菜具有丰富的营养，牛鞭富含胶原蛋白，猪后腿肉鲜嫩可口，冬寒菜清脆爽口，搭配起来既美味又滋补。
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