虾虎和吴郭鱼都是非常受欢迎的鱼类，它们各有各的食用方法。下面我会分别介绍它们的烹饪方法。
### 虾虎
**清蒸虾虎**
1. **准备材料**：新鲜虾虎、姜片、葱段、适量盐、生抽、香油。
2. **清洗处理**：将虾虎清洗干净，去除内脏和头部的砂囊。
3. **调味腌制**：在虾虎表面撒上少量盐，加入姜片和葱段，腌制10-15分钟。
4. **蒸煮**：将腌制好的虾虎放入蒸盘中，大火蒸约8-10分钟即可。
5. **出锅装饰**：出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花或香菜点缀。
### 吴郭鱼
**红烧吴郭鱼**
1. **准备材料**：新鲜吴郭鱼、生姜、蒜瓣、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、水淀粉。
2. **清洗处理**：将吴郭鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在两侧划几刀方便入味。
3. **炸鱼**：锅中热油，将处理好的鱼两面煎至金黄，捞出备用。
4. **炒香料**：锅中留底油，放入切好的生姜、蒜瓣、大葱爆香。
5. **调汁烧鱼**：加入适量料酒、老抽、生抽、白糖，再加适量水烧开，放入炸好的鱼，小火慢炖至汤汁浓稠。
6. **收汁出锅**：最后用水淀粉勾芡，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
以上是两种鱼的基本烹饪方法，可以根据个人口味调整调料的使用量，也可以尝试其他烹饪方式如烤、煮汤等，享受不同的风味。
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