南瓜花是南瓜藤上开的花，花朵金黄鲜艳。它的口感鲜嫩，含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，有清利湿热、消肿散结等功效。南瓜花的做法多样，可以用来炒食、煮汤或做馅儿。
1. 凉拌：将新鲜南瓜花用盐水浸泡清洗干净后，在沸水中焯一下，捞出沥干水分；加入蒜末、生抽、醋、香油等调料搅拌均匀即可。
2. 炒菜：将南瓜花和适量猪肉切片一起翻炒，或者与鸡蛋液混合煎炒成蛋饼。
3. 做汤：将南瓜花、豆腐丁、虾仁等食材一起放入锅中炖煮，撒些葱花、香菜提味即可。
4. 包饺子/包子：将南瓜花剁碎，和肉末、香菇等配料混合，用来做馅料包饺子或包子，营养丰富又美味。
不过需要注意的是，南瓜花中含有少量秋水仙碱，过量食用可能对身体造成不良影响。因此，建议大家适量品尝，不要贪食。
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