【柴鱼煮豆腐】
材料：
柴鱼片，嫩豆腐，葱姜蒜，生抽，料酒，盐，胡椒粉
步骤：
1. 豆腐切块，用热水焯水去腥备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入柴鱼片翻煎至两面微黄，出香味。
4. 倒入适量的料酒，加入热水，水量要没过柴鱼和豆腐。
5. 煮沸后加入豆腐，转中小火慢慢炖煮。
6. 加入生抽调味，根据口味加盐和胡椒粉。
7. 炖至汤汁浓稠，豆腐吸收了柴鱼的鲜味即可。
【番茄炖白鲳鱼】
材料：
白鲳鱼，小西红柿，洋葱，大蒜，生姜，橄榄油，盐，黑胡椒，香菜
步骤：
1. 白鲳鱼洗净，用刀在两面划几刀，腌制10分钟，加入少许盐和黑胡椒。
2. 洋葱切丁，大蒜切片，生姜切丝备用。
3. 热锅冷油，放入洋葱、大蒜和生姜炒香。
4. 加入切好的小西红柿，翻煮至软烂出汁。
5. 将腌制好的白鲳鱼放入锅中，两面煎至微黄。
6. 倒入适量的水，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟，让鱼肉充分吸收番茄汁。
7. 最后撒上香菜，加盐调味即可。
这两道菜都是以清淡为主，保留了食材本身的鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。
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