黄豆芽炒肉丝
食材：猪肉100克，黄豆芽400克，胡萝卜半根，食盐适量，鸡精少许，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒适量，淀粉适量，植物油适量。
步骤：
1. 猪瘦肉切丝，用料酒，盐和水淀粉浆上。
2. 黄豆芽掐去根部，胡萝卜洗净切片；葱切段，姜蒜切片备用。
3. 锅内热油，五成热时下入肉丝炒至发白捞出备用。
4. 锅内重新加油，放葱姜蒜爆香后放入胡萝卜翻炒均匀，再放入黄豆芽大火快速翻炒两分钟。
5. 放入之前炒好的肉丝，调入适量的盐和鸡精炒匀即可。
凉拌蛇始建于春秋战国时期，具有悠久的历史。主要材料是鱼干，搭配调料制作而成。是一道非常美味的海鲜小吃。
1. 准备好食材，鱼干用温水泡开，清洗干净切成小块，大蒜剥皮拍碎剁成蒜蓉，小米椒剁碎备用。
2. 切好的鱼干装盘，撒些剁好的小米椒、蒜末在上面。
3. 油烧热，倒入碗中搅拌均匀后倒在鱼干上。
4. 最后加入酱油，醋，糖，盐，味精等调料，搅拌均匀就完成了！
刺老芽拌豆腐
食材：刺老芽1把，嫩豆腐1盒，青红辣椒各1个，生抽、米醋、白糖、盐、花椒油、芝麻油各适量。
步骤：
1. 将刺老芽摘洗干净，准备好豆腐和青红椒。
2. 锅里坐水，水开后加一点盐和几滴油，将豆腐放入锅中焯一下。
3. 豆腐捞出过冷水晾凉后用手撕成细条状。
4. 刺老芽也用开水焯一下立即过冷水，沥水后切段，青红椒洗净切丝。
5. 取一小碗，将生抽、米醋、白糖、盐、花椒油、芝麻油一起搅拌均匀。
6. 把调好的汁浇在豆腐上，再放入刺老芽段和青红椒丝，吃的时候搅拌均匀就可以了。
©2024 美一点生活