香菇是一种营养丰富的食用菌，可以炒菜、炖汤或者做成酱料等。下面是一些常见的香菇吃法：
1. 香菇炒肉：将香菇切片，猪肉切丝，用油热锅后加入肉丝煸炒至变色，再加入香菇继续翻炒，最后加盐调味即可。
2. 香菇炖鸡汤：将鸡肉切块，香菇切片，葱姜切末备用。将鸡肉放入开水中焯水去腥，然后捞出沥干水分。将鸡肉、香菇和葱姜一起放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，最后加盐调味即可。
3. 香菇炒豆腐：将豆腐切块，香菇切片。用油热锅后加入豆腐煎至两面金黄，取出备用。再加油热锅，加入香菇翻炒，然后加入煎好的豆腐一起翻炒，最后加盐调味即可。
4. 香菇酱：将香菇洗净泡发后切碎，加入蒜蓉、生抽、糖、醋和香油搅拌均匀即可。
5. 香菇素馅饺子：将香菇切碎，加入韭菜、胡萝卜等蔬菜切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，调入盐、胡椒粉、酱油等调料，包成饺子煮熟即可。
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