西红柿里边的红素是人体必需的营养物质，有很高的营养价值。不过它需要在一段时间内烹调才能吸收和利用其中的营养成分。
1. 食用方法：
* 想要清热解毒，可以将西红柿与红枣一起煮汤食用；
* 用于美白护肤，每天食用一颗新鲜西红柿可有效减少雀斑，并达到提亮肤色的效果；
* 带点葱花或者辣椒油炒制西红柿也是很好的口味，吃起来既鲜美又开胃。
2. 注意事项：
* 西红柿中含有的膳食纤维比较难消化，所以尽量不要空腹食用；
* 西红柿中含有一定的胡萝卜素和维生素C，很容易被氧化成热量较高的色素，所以烹饪时最好能够炖煮一段时间，这样才能够更好地吸收其中的营养成分。
* 不同的人群对西红柿的消化能力也会有所不同，有些人在食用后可能会出现不适，比如腹泻等，因此如果有此类情况，建议适量食用，避免给身体带来不必要的负担。
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