鲐鱼、羊杂食谱

美一点生活  2023-09-21

材料:
大骨一头,鱿鱼一条,羊肠两段,生姜一块,红枣3颗,枸杞5粒,八角2颗,花椒一把,香叶1片。

做法:

1. 大骨斩断洗净后放入砂锅内加水煮沸,捞出洗净备用。
2. 鱿鱼切成小块清洗干净备用。
3. 羊肠拆开,去除两端的筋膜,切成长条形状备用。
4. 红枣去核清洗干净备用。
5. 蜂蜜和细砂糖混合均匀,搅拌成糊状备用。
6. 八角拍散,花椒洗净备用。
7. 锅中烧油,油热后加入姜片爆香,再加入羊肉翻炒至变色。
8. 加入鸭肠一起翻炒均匀。
9. 倒入大骨汤,大火烧开后转中小火炖煮。
10. 期间加入枸杞和红枣,继续炖煮20分钟左右。
11. 水份炖足后熄火,撒上葱花和芝麻即可。

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