莴苣和荔枝菌都是非常营养丰富的食材，可以搭配出许多美味的菜肴。以下是一道简单易做的菜谱——凉拌莴苣荔枝菌：
**凉拌莴苣荔枝菌**
**所需材料：**
1. 莴苣1个
2. 荔枝菌适量
3. 大蒜2瓣
4. 青葱1根
5. 生抽酱油
6. 醋
7. 白糖
8. 食盐
9. 食用油
**步骤：**
1. 莴苣洗净去皮，切成细丝，放入碗中备用。
2. 荔枝菌清洗干净，用开水焯水烫熟后过冷水，沥干水分，切片备用。
3. 大蒜剁成蒜末，青葱切段。
4. 在一个小碗中，加入生抽酱油、醋、白糖、食盐和少量清水，调成酱汁。
5. 热锅凉油，将蒜末炒香后倒入调好的酱汁中，搅拌均匀。
6. 将炒好的酱汁倒入莴苣丝和荔枝菌上，轻轻拌匀，让每一片莴苣和荔枝菌都裹上酱汁。
7. 最后撒上青葱段，即可食用。
这道凉拌菜清爽可口，营养丰富，适合夏天食用。如果你喜欢口感更丰富一些，还可以加入一些芝麻或者坚果碎增加口感。
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