乌鱼子，又称黑鱼子、乌鲗卵、墨鱼蛋，是乌贼科的雌性墨鱼在产卵期排泄出来的鱼卵，经过处理后形成的美食。在台湾和日本等地非常受欢迎，是一种高级海鲜料理。以下是几种常见的食用方法：
1. 生食：新鲜的乌鱼子可以直接切片生吃，口感鲜美，但需要注意的是，由于未经过烹饪，可能带有腥味，初次尝试的人可能会觉得味道较重。
2. 烤制：将乌鱼子切成薄片，用橄榄油、盐、胡椒等调料腌制，然后放在烤架上烤至微焦，搭配柠檬汁一起食用，口感香脆，味道醇厚。
3. 炒食：将乌鱼子切块或切片，与蒜末、洋葱、辣椒等一起炒制，可以增加风味，适合喜欢重口味的人。
4. 煮汤：乌鱼子也可以用来煮汤，如加入高汤中慢炖，既能提鲜，又能增添营养。
5. 配料：乌鱼子在日本料理中常被用于寿司、刺身等，增添口感和风味。
无论哪种方式，烹饪乌鱼子时都要注意火候和时间，以保持其原有的口感和营养价值。
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