【鸿喜菇炒肉片】
食材：
1. 鸿喜菇200克
2. 瘦猪肉150克
3. 大蒜3瓣
4. 生抽、料酒、盐、胡椒粉适量
5. 植物油适量
步骤：
1. 鸿喜菇洗净切片，猪肉切成薄片，大蒜剁成蒜蓉备用。
2. 猪肉片用生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。
4. 加入猪肉片翻煎至变色，再加入鸿喜菇一起翻炒。
5. 炒至鸿喜菇微软，加少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让鸿喜菇充分吸收水分。
6. 最后根据口味调整盐分，撒上葱花点缀即可。
【芭蕉花炖排骨】
食材：
1. 芭蕉花500克
2. 排骨500克
3. 姜片3片
4. 料酒、盐适量
5. 清水适量
步骤：
1. 芭蕉花洗净，切段；排骨剁小块，用清水浸泡去血水，捞出沥干。
2. 锅中加水烧开，放入排骨焯水去腥，捞出备用。
3. 炒锅加油，放入姜片爆香，加入排骨煸炒。
4. 加入料酒翻炒均匀，然后加入芭蕉花继续翻炒。
5. 加入足够的清水，水量要没过排骨和芭蕉花，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。
6. 炖至排骨软烂，加入适量盐调味，再炖5分钟让味道充分融合即可。
【干贝烧豆腐】
食材：
1. 干贝100克
2. 豆腐一块
3. 葱姜适量
4. 生抽、老抽、糖、盐适量
5. 清水适量
步骤：
1. 干贝提前用温水泡发，洗净后撕成小块。
2. 豆腐切块，用开水焯一下去豆腥味，捞出备用。
3. 炒锅加油热锅，放入葱姜炒香。
4. 加入干贝煸炒，炒至微黄色。
5. 加入豆腐，翻煎均匀，让豆腐两面都微微焦黄。
6. 加入生抽、老抽、糖和盐调味，再倒入适量清水，水量以刚好没过豆腐为宜。
7. 小火慢炖10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁，最后收汁即可。
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