### 香草烤南美虾
这道菜以香草和南美虾为主角，搭配简单的调味料，制作出一道鲜香美味的海鲜佳肴。香菜的清香与南美虾的鲜嫩完美结合，简单的烤制过程保留了虾的原汁原味，是一道适合家庭聚餐的美味菜品。
#### 材料准备：
- 南美虾 500克
- 香菜 适量（用于装饰和调味）
- 柠檬 1个
- 大蒜 3瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 白葡萄酒或白酒 1汤匙（可选）
- 新鲜香草（如欧芹、百里香） 适量（可选）
#### 烹饪步骤：
1. **南美虾处理**：
- 将南美虾冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 剪去虾枪和虾须，挑去虾线，保留虾尾（可选）。
2. **香草和调料准备**：
- 香菜洗净，切碎备用。
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
- 如果使用新鲜香草，洗净切碎备用。
3. **腌制南美虾**：
- 在一个大碗中，放入南美虾、蒜末、香菜碎、适量盐和黑胡椒粉。
- 挤入半个柠檬的汁，加入橄榄油和白葡萄酒（如果使用），搅拌均匀，腌制15-20分钟，让虾充分吸收调料的味道。
4. **预热烤箱**：
- 将烤箱预热至200°C（400°F）。
5. **烤盘准备**：
- 在烤盘上铺一层锡纸，刷上一层薄薄的橄榄油，防止虾粘连。
6. **烤制南美虾**：
- 将腌制好的南美虾平铺在烤盘上，尽量不要重叠。
- 如果使用新鲜香草，可以将香草碎撒在虾上面。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约8-10分钟，直到虾变红且熟透。
7. **装饰与享用**：
- 取出烤盘，撒上剩余的香菜碎作为装饰。
- 配上柠檬角，可以挤一点柠檬汁在虾上增加风味。
- 直接食用，或搭配面包、沙拉一起享用。
#### 小贴士：
- 如果喜欢更丰富的味道，可以加入其他香草如百里香、迷迭香等。
- 烤制时间根据虾的大小调整，确保虾熟透但不过于干硬。
- 如果没有烤箱，可以用平底锅煎制，两面煎至金黄，同样美味。
这道香草烤南美虾，鲜香扑鼻，虾肉嫩滑，香草的香气渗透其中，令人食欲大开。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份精致与美味。
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